In jeder Kultur gibt es offenbar Speisen und Getränke, die als unverzichtbar gelten - was in Regensburg das Weißbier zur Paella, sind in Ballincollig Chips zum Wokgemüse. Ja, ganz ehrlich - als ich in Irland beim Chinesen ein Guinness bestellen wollte, reagierte der Kellner, als hätte ich einen schlüpfrigen Witz gemacht. "Only chinese beer!", sagte er pikiert, und ich korrigierte rasch meine Bestellung. Als ich das Essen aussuchte, durfte ich dann wählen zwischen Reis und Pommes als Beilage! Und war um eine Erkenntnis reicher: Auch die jeweils ausländische Spezialitätenküche unterliegt regionalen Schwankungen.